國賓特級燕窩

許多想初嘗燕窩養生的朋友，為了價格而決定買乾貨，

走進中藥行，一大罐一大罐不同顏色、不同名字的燕窩擺放著，

而你卻不知道要如何挑選才最適合自己？

第一次買、不想花太多錢，通常中藥行老闆會推薦你最划算的選擇─「燕餅」

燕餅是什麼？他是燕窩的何種部位呢？買燕餅真的省嗎？

燕窩除了以部位與形狀區分為：燕盞、燕角、燕條、燕碎之外，還有一個常常出現的名詞「燕餅」流通在市面上。

「燕餅」與燕角、燕條不同的是，燕餅並非天然製成，也並非是燕窩特定的某種部位，而是由破碎不完整的燕窩(燕條、燕碎等)後製加工而成的燕窩製品。

因為燕窩珍貴，業者為減少浪費，將無法單獨售出的燕窩碎屑利用烘乾、加溫、加壓等方式壓製成餅狀售出，因為價格低廉，食用前的處理比燕盞、燕條還簡單，所以也有廣大的銷售市場。

買燕餅真的最划算？

以價格來說，燕餅中可參雜了燕碎、燕條等部位，價格相較之下十分划算。

但是燕餅背後卻有著很大的風險，網路上曾經盛傳許多黑心燕窩的製作流程，讓大家對燕窩避之唯恐不及，其實那正是所謂「黑心燕餅」。

黑心燕餅是不肖業者使用無法人工處理的「草燕」的燕窩，利用化學藥劑方式洗滌、漂白，在使用模具後製成的潔白燕餅。

因為燕餅本身就不是天然的燕窩，是後製加工而成的，要如何去辨認「真假燕餅」自然是件難事。

要怎麼避免去買到黑心燕餅，真的需要靠經驗，以及您對店家誠信的認知。建議您如果是第一次買燕窩，在購買燕餅之前要三思囉！