國賓特級燕窩

近日禽流感又再度爆發，新型病毒的禽流感，讓大家聞鳥色變，燕子也是鳥類大家族的一員，很多人不禁懷疑吃燕窩會不會得到禽流感？現在我們就要來補充您的知識、解除您的疑惑囉！

禽流感原是以鳥類為宿主的病毒傳染病，而近幾年卻出現了數起跨越種族感染到人身上的案例，嚴重甚至致死。為防止禽流感，除了遠離鳥群、吃鳥類肉品時須經過熟食烹煮、避免吃生雞蛋外，購買燕窩的民眾也會遲疑，吃燕窩會不會遭到禽流感感染呢？是否該避免？

答案是不需要過度擔心。

沙巴州野生動物局局長安布博士曾代表馬來西亞政府參與聯合國世界衛生組織的調查和研究，最後得到的結論是――金絲燕絕對不會引發禽流感，也不會是流感的傳播者。

因為金絲燕爪子構造特殊，金絲燕終身不著陸，減低了金絲燕感染禽流感病毒的機率。

再者，經研究已證明，禽流感的病毒離開活體十幾個小時就會死亡。燕窩是金絲燕的唾液，即使是燕窩含有禽流感病毒，但經過曬乾、挑選和清洗等處理與長時間運送過程， 罐裝燕窩更需經過殺菌、燉煮等程序，因此燕窩受感染的幾率為零。

至今，也沒有出現過一例因吃燕窩而感染禽流感病毒的病例。

雖然吃燕窩不會感染禽流感，無須過度驚慌，

在開放空間與鳥類做正常的接觸，並不會有立即的致病危險，但必須細心，記得多勤洗手，勿吃生食。

切記不論禽流感本身多恐怖多致命，其實病毒本身「脆弱易破壞」的特質並沒有因為突變而改變，

病毒一遇上高溫病毒就會死去、離開宿主十幾小時後也會死去，因此乾淨衛生與熟食，是您對抗禽流感的不二法門。